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Thym
[thymus vulgaris]

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Ses très nombreuses vertus en font un véritable remède miracle : antispasmodique, antibactérien, anti-inflammatoire, diurétique et sudori­fique. Il est recommandé en tisane aussi bien pour apaiser les affections des voies respiratoires que les troubles digestifs, les infections urinaires, les problèmes hépatiques ou encore les rhumatismes. Riche en fer (surtout lorsqu’il est déshydraté), le thym participe à la vitalité du corps et lutte contre la fatigue. Meilleur ami durant l’hiver, il contribue au renforcement du système immunitaire.

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Emblématique de la région méditerranéenne, il parfume viandes et poissons grillés, légumes et fruits, ainsi que les fromages frais. Il affine également les bouillons, soupes et pot-au-feu.

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