Sa saveur parfumée est caractéristique des plats italiens mais le basilic est également très utilisé dans la cuisine des pays asiatiques. Malheureusement il perd de sa puissance savoureuse lors de la cuisson, c’est pourquoi les puristes conseillent de le consommer cru. D’ailleurs ses fleurs se mangent également. Outre l’incontournable assiette tomates-mozzarella-basilic, cette herbe s’invite dans tous les plats, de l’entrée au dessert. Vous avez déjà essayé un sorbet ou un granité au basilic ?