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Sauge
[salvia sclarea]
De son nom dérivé du latin «salvare» (guérir), la sauge, stimulante et tonique, est l’alliée des femmes par excellence. Elle favorise l’équilibre hormonal féminin en exerçant un effet apaisant lors de douleurs liées aux règles ou à la ménopause. Antibactérienne, l'infusion de sauge est conseillée en cas d’affection des voies respiratoires.
Douce et veloutée au toucher, puissante et élégante au goût, elle évoque le Sud. Particulièrement connue sous forme d’infusions, les feuilles de sauge parfument également à merveille les viandes blanches dont l’incontournable saltimbocca qui saura ravir les papilles de vos convives.
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